note tecniche

Vinificazione: Dopo la raccolta a mano delle uve, si procede con la diraspatura degli acini e successiva fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio. La fermentazione malolattica e l’affinamento durano dai 7 ai 10 mesi e si svolgono in botti di legno grandi.

Colore

Rosso rubino chiaro.

Abbinamenti consigliati

Si abbina benissimo a carni rosse, primi piatti, fritture, formaggi a media stagionatura.

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